Kaaliumtartraaton teatud tüüpi orgaaniline aine, värvitu kristall või valge kristalliline pulber, vees lahustuv, etanoolis lahustumatu, mida kasutatakse peamiselt analüütilises agensis, mikroobse söötme valmistamisel ja farmaatsiatööstuses.
Kaaliumtartraatkasutatakse mikroorganismide söötmete ja farmaatsiatööstuse valmistamiseks analüütilise ainena.
Kaaliumtartraatkasutatakse laialdaselt toiduainetes, meditsiinis, keemiatööstuses, kergetööstuses ja teistes tööstusharudes, kasutatakse peamiselt tartraatide, näiteks kaaliumantimontartraadi, kaaliumnaatriumtartraadi jne tootmiseks.
Kaaliumtartraatkasutatakse toiduainetööstuses õlle vahustajana, toiduainete hapendajana, maitsekorrektsioonivahendina jne.
Kaaliumtartraatparkimisel on fotograafial, klaasil, emailil, telekommunikatsiooniseadmetel ja teistel tööstustel samuti väga oluline roll.
