Sissejuhatus
Naatrium stearoüül -laktülaat (SSL) CAS nr: {0}} on multifunktsionaalne loodusliku toidukvaliteedi emulgaator, millel on pastapulbri või granuleeritud tahke aine. Naatriumteroüül -laküülaat muundatakse kahe orgaanilise happe (piimhape ja steariinhape) reaktsioonist naatriumhüdroksiidiga neutraliseerimisega. Naatriumteroüül -laktülaat kasutatakse sageli taigna tugevdajana ja purunejana leiva, tortide jms küpsetamisel.
Detailid
Kauba: naatrium Stearoüül -laktülaat (SSL)
Välimus: kreemipulber või granuleeritud tahke aine.
Pakett: 25 kg karbi kohta.
Rakendus ja funktsioonid
Naatrium stearoüül -laktülaat (SSL) CAS nr: {0}} kasutatakse peamiselt pagaritoodete, piimatoodete, rasvade, kondiitritoodete ja jookide emulgaatorina.
-100% toidu klass.
- Suurepärane emulgaator rasva ja vee ühendamiseks.
-Soatrium -stearoüül -laktülaat on küpsetistes populaarne, et suurendada taigna mahtu ja pikendada säilivusaega.
-SSL võib suurendada taigna elastsust, sitkust ja õhukindlust.
Spetsifikatsioon
|
Esemed |
Spetsifikatsioon |
|
Happeväärtus (Mgkoh/g) |
60-80 |
|
Estervalue (mg/kg) |
120-190 |
|
Kogu piimhape % |
23.0-34.0 |
|
Naatriumi sisaldus % |
3.5-5.0 |
|
Raskemetallid (mg/kg): |
1 0. 0Max |
|
Arseen (mg/kg): |
3. 0 max |
|
Plii (mg/kg): |
2. 0 max |
|
Elavhõbe (mg/kg): |
1. 0 max |
|
Kaadmium (mg/kg) |
1. 0 max |
Kuum tags: Naatrium Stearoyl Lactylate (SSL) CAS nr: {0}}, Hiina, tootjad, tarnijad, tehas, oste, maht, nimekiri, madal hind