Polüglütseroolrasvhape Ester Cas nr:67784-82-1

Kirjeldus

Polüglütserool rasvhappe ester Cas nr:67784-82-1 on lühendatud kui polüglütseroolester, mis on uus suure jõudlusega toimeaine, mis moodustub polüglütserooli ja rasvhappe esterdamisel. PGFE-l on erinev polümerisatsiooniaste, see võib saada erinevaid tooteid, muutes ainete ja reageeritud rasvade suhet. Estrid ulatuvad hüdrofiilsetest lipofiilseteni. Neid saab kasutada kookides, kommides jne, emulgaatorite või modifikaatoritena mahu suurendamiseks, õli-vee eraldumise vältimiseks ja säilivusaja pikendamiseks.

Keemilised omadused

Kaup: Polüglütseroolrasvhappe ester (PGFE)

MF: C27H54O8

Cas nr.: 67784-82-1

E-kood: E475

Füüsikaline ja keemiline omadus: Välimus on õlgkollane pulber või granuleeritud tahke aine; lahustub kergesti õlis, lahustub orgaanilistes lahustites nagu etanool; võib hajutada kuumas vees. See on mitteioonne pindaktiivne aine, millel on kõrge temperatuurikindluse ja happekindluse omadused ning HLB väärtus on 7, 2.

Rakendus:

1. Polüglütserool rasvhappe ester Cas nr:67784-82-1 võib kasutada või emulgaatoritena ja modifikaatoritena ning lühendada, et vältida õli-vee eraldumist ja pikendada säilivusaega.

2. Seda saab kasutada jahu parandajana ja emulgaatorina, et parandada leiva ja küpsiste tekstuuri ning parandada toote kvaliteeti.

3. PGFE roll jäätises võib muuta rasvaosa hea ühtluse, suurendada mahtu, parandada tekstuuri ja pikendada säilivusaega.

4. Sellel on head emulgeerivad ja niisutavad funktsioonid, parandades toote maitset ja värvi.

5. See toode võib takistada tärklise vananemist, vee imendumist ja kõvenemist.

6. PGFE-d saab kasutada kommides ja šokolaadis, et vältida rasvade eraldumist ja parandada maitset.

Spetsifikatsioon

Pakendamine ja ladustamine:

-See on pakitud PP-PE kotti 25kg koti kohta või 25kg trumlisse.

-Hoida jahedas, kuivas, suletud anumas. Hoida eemal niiskusest ja tugevast valgusest/kuumusest.