Glütseroolmonolauraat on hüdrofiilne ester mitteioonne pindaktiivne aine, mis sisaldub looduslikult rinnapiimas ja kookosõlis ning on moodustunud glütseroolist ja lauriinhappest. See pole mitte ainult hea toidu emulgaator, vaid ka omamoodi ohutu ja tõhus laia toimespektriga antibakteriaalne aine. GML-il on hea rakendusefekt igasugustele toitudele.
Kirjeldus
Glütseroolmonolauraat
MF: C15H30O4
CAS-i nr: 127-09-3
EINECSi nr:204-664-4
Välimus: valge pulber
Pakkimine: 25 kg jõupaberkotid, niiskuskindlate sisemiste PE kottidega
Spetsifikatsioon
ASJAD | GML-40 | GML-70 | GML-90 |
Glütseroolmonostearaadi sisaldus protsentides | 40-45 | 70-75 | Suurem kui 90 või sellega võrdne |
Lodiini väärtus (g/100g) | 4.{1}}max | 4.{1}}max | 4.{1}}max |
Tahkestamispunkt ( kraad ) | 60,0 min | 60,0 min | 60,0 min |
Vaba hape (AS Lauriinhape, protsentides) | 3.{1}}max | 3.{1}}max | 3.{1}}max |
Sponifitseerimise väärtus (mg KOH/g) | 190-210 | 190-210 | 190-210 |
Arseen (g/kg) | 1.{1}}max | 1.{1}}max | 1.{1}}max |
Raskmetallide sisaldus (Pb, mg/kg) | 5.{1}}max | 5.{1}}max | 5.{1}}max |
Raud (mg/kg) | 2.{1}}max | 2.{1}}max | 2.{1}}max |
PH | 6-7 | 6-7 | 6-7 |
Rakendus
1. Seda kasutatakse laialdaselt imiku piimapulbris, riisinuudlites, kuna see suudab vastu seista mikroobse infektsiooni vastu
2. Seda kasutatakse laialdaselt ka küpsetatud toidus, et parandada riisi ja jahutoodete kvaliteeti
3. Seda kasutatakse liha, piimatoodete, puuviljade ja köögiviljade säilitamiseks.
Kuum tags: glütseroolmonolauraat, Hiina, tootjad, tarnijad, tehas, ost, hulgi, nimekiri, madal hind, CAS nr 127-09-3
