Maltodekstriini nimetatakse ka vees lahustuvaks dekstriiniks või ensümaatiliseks dekstriiniks. See on valmistatud erinevat tüüpi tärklisest toorainena madala astme kontrollitud hüdrolüüsi muundamise, puhastamise ja kuivatamise ensümaatilise protsessi kaudu. Selle tooraineks on tärklis, mis sisaldab maisi, riisi ja nii edasi. Võib olla ka rafineeritud tärklis, näiteks maisitärklis, nisutärklis, tapiokitärklis ja nii edasi. Toodet, mille tooraineks on tärklis ja mille kontrollitud hüdrolüüsi DE väärtus on alla 20 protsendi, nimetatakse maltodekstriiniks, et eristada tärklise pürolüüsi reaktsioonil tekkivaid dekstriinitooteid. Maltodekstriini peamised omadused on otseselt seotud hüdrolüüsi kiirusega. DE väärtus ei näita mitte ainult hüdrolüüsi astet, vaid on ka oluline näitaja toote omaduste mõistmisel.
Kirjeldus:
Kaup: maltodekstriin
CAS-i nr: 9050-36-6
EINECSi nr: 232-940-4
Molekulvalem: C12H22O11
Välimus: valge pulber
Hinne: toiduklass
Spetsifikatsioon:
Üksus | Standard |
Välimus | Valge või helekollane pulber |
PH väärtus | 4.5-6.5 |
Niiskus (mm) | 6.{1}} Maks |
Lahustuvus (mm) | 99 protsenti Min |
Tuhaprotsent (mm) | 0.6 Max |
Pb mg/kg | 0.5 Max |
Nagu mg/kg | 1.{1}} Maks |
Cu mg/kg | 5.{1}} Maks |
Vääveldioksiid Jääk g/kg | 0.04 Maks |
Plaatiliste koguarv cfu/g | 3000 Max |
Hallitusseened ja pärmid cfu/g | 100 Max |
Ecoli MPN/100g | 30 Max |
Rakendus:
Maltodekstriini kasutatakse laialdaselt jookides, külmutatud toiduainetes, kommides, teraviljas, piimatoodetes, tervishoiutoodetes ja muudes tööstusharudes, aga ka tekstiili-, igapäevases keemia- ja farmaatsiatööstuses.
Kuum tags: maltodekstriini CAS nr 9050-36-6, Hiina, tootjad, tarnijad, tehas, osta, hulgi, nimekiri, madal hind